ristorante da ercole Crotone

Un esempio in tal senso è Ercole Villirillo, un crotonese DOC e grande chef, che con perizia e la passione di chi ama profondamente la propria terra, riesce a parlare a tutti i sensi, regalando emozioni e sapori unici, attraverso i suoi piatti.
Pietanze originali, che sono delle vere e proprie opere d’arte, capaci di fare degustare una realtà gastronomica varia e nello stesso tempo tipica, come quella calabrese, influenzata dalle molteplici tradizioni gastronomiche portate dalle diverse dominazioni che si sono succedute nei secoli, oggi divenute patrimonio culturale della Calabria.
Le sue specialità sono le pietanze a base di pesce, in modo particolare preparate crude. Ottimi soprattutto le prelibatezze a base di tonno, realizzate con fantasia ed un’innata intuizione creativa, che gli hanno permesso di ottenere molti successi fino ad essere premiato con la CORONA D’ORO e la nomina di “ RE DEL PESCE” in diretta televisiva su RAI UNO INTERNATIONAL.

Ercole, rivisitando le antiche ricette tradizionali, rielabora la tradizione gastronomica calabrese secondo una visione di cucina mediterranea fortemente ispirata alla tipicità territoriale e, al contempo, aperta alla naturale creatività di chi la interpreta, che trasforma ogni esperienza culinaria in una grande cucina.
Nel suo ristorante non c’è un menu fisso, perché Ercole preferisce selezionare con cura gli ingredienti che prepara secondo l’estro della giornata, per offrirli ai propri ospiti con assoluta genuinità e freschezza, portando in tavola l’esperienza maturata in tanti anni di lavoro, al fianco di rinomati chef, e l’innovazione acquisita durante numerosi viaggi in giro per il mondo.
Ercole ha aperto il suo primo ristorante nel 1985. Mentre nel 1990, apre il ristorante “Sale e Pepe” e dopo importanti lavori di rinnovamento, apre il Ristorante da Ercole, che nel 1998 realizza come lo aveva sempre immaginato e desiderato. Un locale elegante, con ambientazioni raffinate, come la saletta riservata e la sala privèè, servizio sigari, una ricca e rinomata carta dei vini, seguita da una lista dei migliori oli, sempre presente, però, una calda accoglienza ed una selezionata originalità.
Ad accompagnare Ercole nella sua esperienza lavorativa, al pieno servizio della ristorazione, un valido collaboratore Sergio Lerro, a cui affida la direzione della sala per avere più tempo a disposizione per dedicarsi alla ricerca continua e alla creazione di nuove ricette ed innovative invenzioni culinarie.
Il ristorante da Ercole a Crotone è molto apprezzato, anche, da personaggi famosi del mondo dello spettacolo, che scelgono questo rinomato locale per lasciarsi andare ai piaceri del palato, catturati dall’originalità delle pietanze.
Questo ristorante è un vanto dell’arte culinaria calabrese, che grazie alla segnalazione del locale all’interno delle migliori guide come: GAMBERO ROSSO, GUIDA MICHELIN, TOURING CLUB, VERONELLI, ESPRESSO, LA GUIDA DELLE GUIDE, TOUR TRAVEL, L’ACCADEMIA ITALIANA DELLA CUCINA, L’AGENDA DEI 365 FRA I MIGLIORI RISTORANTI D’ITALIA, rappresenta in tutto il mondo la genuinità della cucina calabrese e la grande creatività degli chef che operano in Calabria.