ristorante la bussola capo vaticano

Proprio così, questo ristorante è rinomato per la degustazione di piatti tipici calabresi, attraverso una proposta che spazia su svariate ricette locali, dove il segreto di tanta bontà è soprattutto nella qualità eccelsa dei prodotti tipici utilizzati per la preparazione delle pietanze, dalla cipolla rossa alla lattuga gigante di Tropea, dalla nduja di Spilinga all’olio extra vergine d’oliva, dai pomodori al peperoncino, tutti rigorosamente ricavati dall’ottima produzione locale.
Tante le specialità, certamente da non perdere sono: i ravioli alla “Bussola”, le pennette alla calabra, il risotto ai frutti di mare e i gamberoni “Butterfly”.
I piatti realizzati sono capolavori di qualità e fantasia. Carni e pesci all’insegna della freschezza e del sapore, condimenti leggeri e naturali, un olio extra vergine di assoluta eccellenza e tanto pesce fresco, il tutto esaltato da ottimi vini, con in primo piano le migliori etichette della produzione enologica d.o.c. sia calabrese che nazionale.
Preparato e professionale l’intero staff della cucina, guidati da uno chef d’eccezione, attento a scegliere solo prodotti di stagione nel rispetto delle tradizioni del territorio, caratteristiche che hanno reso questo ristorante un punto d’incontro sempre più apprezzato dai veri buongustai. Ricca, anche, la scelta di formaggi e affettati, paste fresche fatte in casa e gustosi dolci casalinghi.
Un’atmosfera accogliente e ambientazioni eleganti, fanno da cornice ai piatti genuini e dai sapori unici di una cucina estremamente sana e gustosa, espressione autentica di una popolazione che ha mantenuto nei secoli uno stretto contatto con la natura, con i ritmi contadini delle soleggiate colline e i riti della pesca che traeva, e trae ancora oggi, abbondanza dai doni del mare, un mare pulito e splendido come quello calabrese.
Da non perdere anche le serate calabresi organizzate ogni settimana, ideate a per la degustazione di prodotti tipici, accompagnati da canti, suoni e balli locali.
Particolare attenzione viene dedicata, anche, alla preparazione della pizza, cotta nel forno a legna.
Molti i riconoscimenti ottenuti nell’ambito dell’arte culinaria, infatti, questo ristorante è stato il vincitore della prima sagra della Cipolla di Tropea che si tiene a Ricadi il 13 Agosto di ogni anno; l’intero staff della cucina è stato ospitato nella trasmissione di Luca Sardella “La Vecchia Fattoria”, andata in onda su Rai Uno nel 2000; nel 2006 il ristorante è stato segnalato sul quotidiano “La Repubblica” ed inoltre, è stato scelto come locale per la preparazione del meglio dei prodotti dell’enogastronomia locale e non, per gli attori protagonisti della fiction televisiva “Gente di Mare” presso il Porto di Tropea, andata in onda su Rai Uno nel 2007.
I proprietari del locale, la famiglia Giuliano,
da sempre praticano la qualità come filosofia di vita e propongono una cucina di terra e di mare di alto livello, sia nella preparazione come nella presentazione dei piatti, per sorprendere e soddisfare ogni palato, che nel Ristorante dell’Hotel La Bussola troveranno il meglio della cucina made in Calabria.