CHEF DI CALABRIA
Particolare attenzione e rivolta ai veri protagonisti di una cucina di qualita, gli chef, che possono essere considerati "l'anima" di ogni singolo ristorante, coloro che attraverso le proprie creazioni parlano della loro terra e ne raccontano la cultura, trasformando ogni piatto in una sorta di "libro aperto sul territorio". I colori, i sapori, i profumi, la preparazione, la coreografia del piatto, tutto parla di Calabria, quella Calabria che dell'arte gastronomica ne ha fatto una ragione di vita. Attraverso le sapienti mani degli chef ogni ristorante esprime la propria attenzione verso la cucina calabrese, che lascia spazio anche alle emozioni. Si perche la cucina e fatta prima di tutto da persone che, dietro ai fornelli, spesso mettono in gioco se stessi, persone che lavorano, che studiano la materia, sperimentano, creano, a volte sono innovatori altre custodi della tradizione, a volte interpretano ricette millenarie altre ne sperimentano di nuove, ma sempre rigorosamente preparate con ingredienti del territorio. A queste persone e rivolta l'attenzione della redazione di Turismo in Calabria magazine che ama intervistarli, proporre le loro ricette, fotografare le loro creazioni e mostrarle ai propri lettori che spesso diventano loro clienti.

 

 

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